Este emprendimiento nace en el año 2017 a raíz de una necesidad personal de bajar de peso, si bien soy de familia fervientemente amantes de la cocina, hacer este tipo de productos fue un entretenido desafío.

Al principio leyendo y experimentado con recetas nuevas, luego asistiendo a talleres de capacitación y finalmente creando mis propias recetas.
Parte importante de esta idea fue y sigue siendo, como pilar fundamental, ayudar a cuidar la salud de las personas en general, las que están sanas, las que están enfermas, las que quieren bajar de peso o simplemente quienes quieren comer sano y cambiar el chip de lo que históricamente nos han enseñado que nos hace bien y nos hace mal.

En su comienzo este negocio nació como “La Panchita Saludable” de la mano de mi ex socio, dos años después, en octubre del 2020, se transformó en “KetoCracia”, (De una u otra forma es ceñirse u ordenarse a un régimen con el fundamento keto), luego de tener cerrado por la pandemia durante 8 meses. Hoy en día es liderado por mí, directora y creadora del proyecto y con la colaboración de mi familia, quienes participan en cocina, logística y pagina web.

Mi equipo se compone de mi hija Anais Silva Guillier, mi hijo Pablo Córdova y nuera María José Ávila, todos en cocina, mi hijo Víctor Inzunza Guillier como webmaster y mi yerno Samuel Candia Leppez en logística. Quienes cada día nos organizamos y esforzamos para sacar adelante esta tarea y darle la mejor atención a nuestros clientes y los productos de mejor calidad.